Menikmati hidangan laut yang lezat tidak harus selalu mahal. Resep ikan bawal bumbu kuning kemangi hadir sebagai solusi sempurna, menawarkan cita rasa gurih dan aromatik yang akan memanjakan lidah Anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah pembuatan yang praktis, hidangan ini siap disajikan untuk berbagai kesempatan.
Perpaduan bumbu kuning yang harum dan kemangi yang menyegarkan menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Ikan bawal yang lembut dan bertekstur kenyal semakin menambah kenikmatan hidangan ini. Cobalah resep ikan bawal bumbu kuning kemangi dan rasakan sendiri kelezatannya yang akan membuat Anda ketagihan.
Pengenalan Resep Ikan Bawal Bumbu Kuning Kemangi
Ikan bawal bumbu kuning kemangi merupakan sajian khas Indonesia yang menggugah selera. Hidangan ini berasal dari daerah Jawa dan populer di berbagai penjuru nusantara. Keunikan resep ini terletak pada perpaduan bumbu kuning yang harum dan daun kemangi yang aromatik, menghasilkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang digunakan dalam resep ini cukup sederhana, meliputi ikan bawal segar, bumbu kuning yang terdiri dari kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas, serta daun kemangi yang memberikan sentuhan segar dan harum.
Bahan dan Proporsi
| Bahan | Jumlah | Satuan | Fungsi |
|---|---|---|---|
| Ikan bawal segar | 1 ekor | (sekitar 500 gram) | Bahan utama |
| Bumbu kuning | |||
| Kunyit | 5 cm | (atau 1 sdm bubuk kunyit) | Pewarna dan penyedap |
| Ketumbar | 2 sdt | (atau 1 sdt bubuk ketumbar) | Penyedap |
| Bawang merah | 5 siung | (haluskan) | Penambah rasa |
| Bawang putih | 3 siung | (haluskan) | Penambah rasa |
| Jahe | 2 cm | (memarkan) | Penambah rasa |
| Lengkuas | 2 cm | (memarkan) | Penambah aroma |
| Daun kemangi | 1 genggam | (petik daunnya) | Penambah aroma dan rasa |
| Garam | Secukupnya | Penyedap | |
| Gula pasir | Secukupnya | Penyeimbang rasa |
Cara Membuat Bumbu Kuning
1. Campurkan kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas dalam blender atau ulekan.
2. Haluskan bumbu hingga menjadi pasta.
3. Tumis bumbu kuning dalam sedikit minyak hingga harum dan matang.
Tips:Untuk menghasilkan bumbu kuning yang harum dan beraroma, tumis bumbu dengan api kecil hingga keluar minyak dan bumbu berubah warna menjadi keemasan.
Langkah-langkah Memasak
- Bersihkan ikan bawal dari sisik dan isi perutnya, lalu cuci bersih.
- Lumuri ikan dengan bumbu kuning yang telah dibuat, diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
- Goreng ikan bawal hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat ikan dan tiriskan.
- Taburi ikan bawal dengan daun kemangi.
- Ikan bawal bumbu kuning kemangi siap disajikan.
Waktu Memasak:Goreng ikan bawal selama sekitar 5-7 menit per sisi, atau hingga matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
Tips dan Trik
- Pilih ikan bawal yang segar dengan mata jernih, insang berwarna merah cerah, dan daging yang kenyal.
- Untuk menghasilkan ikan bawal bumbu kuning kemangi yang gurih dan lezat, gunakan bumbu kuning yang dibuat sendiri dan tumis dengan api kecil hingga harum.
- Jika tidak memiliki daun kemangi segar, dapat diganti dengan daun kemangi kering atau basil.
- Untuk mengatasi ikan yang lengket saat digoreng, lumuri ikan dengan sedikit tepung sebelum digoreng.
Variasi Resep
Resep ikan bawal bumbu kuning kemangi dapat divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan lain atau menyesuaikan tingkat kepedasan.
- Ikan Bawal Bumbu Kuning Kemangi Pedas:Tambahkan cabai rawit atau cabai merah ke dalam bumbu kuning saat menumis.
- Ikan Bawal Bumbu Kuning Kemangi dengan Nanas:Tambahkan potongan nanas ke dalam wajan saat menggoreng ikan.
- Ikan Bawal Bumbu Kuning Kemangi dengan Sayuran:Tambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau paprika ke dalam wajan saat menggoreng ikan.
Penyajian dan Pelengkap: Resep Ikan Bawal Bumbu Kuning Kemangi
Ikan bawal bumbu kuning kemangi dapat disajikan dengan berbagai pelengkap.
- Nasi putih:Sajikan ikan bawal bumbu kuning kemangi dengan nasi putih hangat.
- Lalapan:Sajikan ikan bawal bumbu kuning kemangi dengan lalapan seperti timun, tomat, dan selada.
- Sambal:Sajikan ikan bawal bumbu kuning kemangi dengan sambal terasi atau sambal kecap.
Penutupan
Resep ikan bawal bumbu kuning kemangi telah menjadi bukti bahwa hidangan lezat dapat dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga jamuan makan khusus. Cobalah resep ini hari ini dan biarkan cita rasanya yang gurih dan menggugah selera memikat Anda.
Area Tanya Jawab
Apakah resep ini cocok untuk pemula?
Ya, resep ini sangat cocok untuk pemula karena bahan-bahannya mudah didapat dan langkah-langkah pembuatannya praktis.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep ini?
Sekitar 60 menit, termasuk waktu persiapan dan memasak.
Bagaimana cara mengatasi ikan bawal yang amis?
Rendam ikan bawal dalam air jeruk nipis atau cuka selama 15 menit sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis.
