Resep kolak ubi jalar – Nikmati kelezatan kolak ubi jalar, hidangan manis tradisional yang memadukan ubi jalar lembut dengan kuah santan yang gurih. Sajian ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.
Kolak ubi jalar mudah dibuat dan dapat dimodifikasi sesuai selera. Mari kita jelajahi resepnya, variasi, dan manfaatnya.
Bahan-bahan Resep
Untuk membuat kolak ubi jalar, kamu membutuhkan bahan-bahan utama dan tambahan berikut:
Bahan Utama
- Ubi jalar, kupas dan potong dadu
- Air
- Gula pasir
Bahan Tambahan, Resep kolak ubi jalar
- Daun pandan, simpulkan (opsional)
- Kayu manis, batang (opsional)
- Jahe, memarkan (opsional)
- Garam (opsional)
Kamu bisa mengganti gula pasir dengan gula merah atau gula aren untuk rasa yang lebih kaya.
Untuk pencinta hidangan berbumbu, Anda dapat mencoba resep rendang bumbu indofood yang praktis dan autentik. MarikitaMasak.com telah menyusun langkah-langkah pembuatan rendang dengan bumbu indofood secara detail.
Cara Membuat
Berikut langkah-langkah membuat kolak ubi jalar:
- Masukkan ubi jalar, air, dan bahan tambahan (jika menggunakan) ke dalam panci.
- Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan masak hingga ubi jalar empuk dan air menyusut.
- Tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut.
- Cicipi dan sesuaikan rasa manisnya sesuai selera.
- Angkat dari api dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dalam air sebelum menambahkan gula.
- Jika ubi jalar terlalu keras, tambahkan sedikit air dan masak lebih lama.
- Jika ubi jalar terlalu lembek, biarkan airnya menguap lebih banyak.
Variasi Resep
Kamu bisa membuat variasi kolak ubi jalar dengan menggunakan jenis ubi yang berbeda atau menambahkan bahan tambahan.
Mencoba berbagai hidangan kuliner Indonesia dapat menjadi pengalaman yang menggugah selera. Jika Anda penikmat kuliner yang ingin mencicipi cita rasa lemper ayam khas Holland Bakery, Anda dapat menemukan resep lemper ayam holland bakery yang mudah diikuti di MarikitaMasak.com.
- Ubi Jalar Ungu:Menggunakan ubi jalar ungu akan menghasilkan kolak dengan warna ungu yang cantik dan rasa yang sedikit lebih manis.
- Ubi Jalar Jepang:Ubi jalar Jepang memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih manis daripada ubi jalar biasa.
- Tambahkan Santan:Menambahkan santan ke dalam kolak akan memberikan rasa yang lebih gurih dan creamy.
- Tambahkan Buah:Kamu bisa menambahkan buah-buahan seperti nangka, pisang, atau apel ke dalam kolak untuk menambah rasa dan nutrisi.
Manfaat dan Nutrisi
Kolak ubi jalar memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
- Kaya akan Serat:Ubi jalar merupakan sumber serat yang baik, yang penting untuk kesehatan pencernaan dan membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
- Sumber Antioksidan:Ubi jalar mengandung antioksidan seperti beta-karoten dan vitamin C, yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel.
- Sumber Vitamin A:Ubi jalar sangat kaya akan vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
Berikut tabel nutrisi untuk 100 gram kolak ubi jalar:
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 120 kkal |
| Karbohidrat | 25 gram |
| Protein | 2 gram |
| Lemak | 1 gram |
| Serat | 3 gram |
| Vitamin A | 100% AKG |
| Vitamin C | 10% AKG |
Penyajian dan Penyimpanan
Kolak ubi jalar dapat disajikan dengan berbagai cara:
- Hangat dengan tambahan es batu
- Dingin sebagai hidangan penutup
- Sebagai isian kolak campur
Untuk menyimpan sisa kolak, masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di lemari es hingga 3 hari. Saat akan disajikan kembali, panaskan kembali di atas kompor atau microwave.
Jika Anda mencari hidangan berkuah yang menghangatkan, resep sop iga sapi betawi bisa menjadi pilihan yang tepat. Sajian sop iga yang kaya rempah dan daging iga yang empuk akan membuat makan siang atau makan malam Anda semakin nikmat.
Tips dan Inspirasi
Berikut beberapa tips dan inspirasi untuk membuat kolak ubi jalar:
- Untuk menghemat waktu, kamu bisa menggunakan ubi jalar beku yang sudah dipotong dadu.
- Tambahkan rempah-rempah seperti kapulaga atau cengkeh untuk menambah aroma dan rasa.
- Jika kamu tidak memiliki daun pandan, kamu bisa menggunakan ekstrak pandan sebagai gantinya.
- Coba buat kolak ubi jalar dengan campuran ubi jalar biasa dan ubi jalar ungu untuk tampilan yang lebih menarik.
Simpulan Akhir
Kolak ubi jalar adalah hidangan yang sempurna untuk setiap kesempatan, baik sebagai makanan penutup atau camilan yang mengenyangkan. Manisnya ubi jalar yang berpadu dengan gurihnya santan menciptakan harmoni rasa yang akan memanjakan lidah Anda.
Selain lemper ayam, MarikitaMasak.com juga menyediakan resep cara membuat tahu crispy super renyah yang akan memanjakan lidah Anda. Sajikan tahu crispy sebagai camilan atau lauk pendamping yang lezat.
FAQ dan Solusi: Resep Kolak Ubi Jalar
Berapa lama kolak ubi jalar bisa disimpan?
Kolak ubi jalar dapat disimpan dalam lemari es hingga 3 hari.
Apakah kolak ubi jalar bisa dipanaskan kembali?
Ya, kolak ubi jalar dapat dipanaskan kembali dengan cara dipanaskan di atas kompor atau dalam microwave.
Apakah kolak ubi jalar cocok untuk vegan?
Ya, kolak ubi jalar dapat dibuat vegan dengan mengganti santan dengan susu almond atau kelapa.
